目次
概要
- 無料工場見学ツアーはガイドによる説明と、お土産付き！
- NHK純情きらりの舞台、撮影当時の資料もあり
- 八丁味噌を現在でも作っている会社は2社のみ！
国道1号線で、岡崎あたりを走っていると目につくのがカクキューさんの蔵です。
見どころポイント／楽しみ方
見学コースの受付時間
平日と休日で受付時間が異なります。
【平日】
見学受付時間 10：00～16：00まで 毎時00分開始
所要時間30分
【休日】
見学受付時間 9：30～16：00まで毎時00分、30分開始のガイドつき見学
受付で、人数とかを伝えましょう。
受付すると、こんな紙がもらえます。見学後に、これを受付も持っていくとお土産もらえます。捨てないようにしましょう！
見学コースの内容
見学コースは土日はガイドさん付きで、試食含めて30分です。だいたい、見学が20分で、残り10分で試食になるみたいです。
カクキューの簡単な説明
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資料館の見学
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味噌蔵の見学
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試食
売店を抜けたところにある待合所に集合です。毎時０分と３０分スタートなのですが、外は暑いので皆さん売店で時間を潰されています。時間ちょうど位に外にでても良さそうです。
資料館には貴重な資料が！
資料館の中に、もともとカクキューで駅に掲示していた看板が展示されています。創業以降六百余年とありますが、実際には三百年くらいだとか。もともとの源流をたどっていくと、もしかしたら六百年といえなくもないかも・・・みたいな説明が聞けます。
八丁味噌の八丁とは、岡崎城から西へ八丁の距離で作っている味噌だからだそうです。現存する八丁味噌メーカーは、カクキューさんと、まるやさんの２社のみらしい。他にもたくさんメーカーありそうな気がしますが・・・、それらはアンオフィシャルみたいです。
昔の店頭なのでしょうか？時代劇に出てくる、店番みたい。現代で言うレジなのでしょうか。
味噌作りの現場は、こんな感じらしいです。人に対して、桶が大きいことが見てわかります。桶に入れる材料を二人がかりで、階段使って運び入れるくらいのスケールです。ちなみに、資料館の中は涼しく快適ですが、エアコンによるものらしいです。実際の、味噌蔵はやはり暑いんじゃないでしょうか・・・。
ちなみに、蔵には２階があり、床はこんな感じに隙間が結構空いています。これは、冬、寒くて発酵が進まないときに、一階で火を焚いて、蔵全体を暖める際に、２階も同じように暖まるようにとのことです。
桶と樽の違い
ちなみに、桶と樽の違いってわかりますか？ そんな意識したことがなかったので、イメージ的に味噌には樽が使われていると思ったのですが、どうやら、味噌作りに使われている”でかい奴”は桶らしいです。 蓋が閉められるものが”樽”で、閉められないものが”桶”らしいです。
実際の味噌蔵には、桶が大量に
甲子蔵とかいて、”きのえねぐら”と読むそうです。倉が建てられた順番で割り振られているとのことです。
蔵の中はこんな感じ。それぞれの、桶の中に味噌のもとが入っており、上から石で荷重されています。 材料が15ｔ、上の石が3ｔあるらしいです。
奥まで桶がぎっしりとあります。倉は夏でも涼しいものだと思っていたのですが、空気の対流がなく、蒸し暑かったです。熱中症とか、言われるとたしかにと思いました。
こんな感じで、奥もあります。
最後に試食
試食は、最初に集まった “きらり広場” で！
八丁味噌と、赤だし味噌の飲み比べができます。
こんにゃく田楽もあるので、たっぷり味噌をつけてたべましょう！
味噌のお土産付き
試食終わったら、最初、受付でもらった受付書をもって、再度受付に行きましょう！
大人分だけではありますが、お土産に味噌をもらえます！
石炭ボイラーとストーカー
外には、大豆蒸煮設備が置かれております。石炭時代のこの種の産業遺産は、現在、東海地方にはほとんど残っていないらしいです。
お土産
売店コーナーではお土産を購入することもできます。味噌蔵だけに、味噌づくしです。
外の売店ではみそソフトクリームが売られています。記念に是非！、それほど味噌味噌していない！・・・気がします。
施設情報
売店
【営業時間】9：00～17：00
食事処
【営業時間】11:00～15:00（オーダーストップ14:30）
【定休日】火
周辺観光ガイド
- 岡崎城
- 天下一品 岡崎店
アクセス方法
駐車場
無料駐車場が、施設の目の前にあります。 【バス】１２台 【普通車】２５台
ナビ検索ワード
「カクキュー」 0564-21-1355 愛知県岡崎市八帖町字往還通69番地
GoogleMap
参考情報
編集後記
今まで、1号線を通るたびに何かある！と見ていたカクキューさんに初めて行けて良かったです。ガイドツアーって時間とか調整しなきゃいけないし、なんだか面倒だなーと思っていたのですが、30分毎に実施している為、まったくストレスなく見ることができました^^ これからの夏休みおすすめです！